Descrizione
Prodotto da Artemisia
Noi siamo Artemisia Bio una piccola azienda agricola giovane e dinamica alla ricerca del bello intendendo con questo termine tutto ciò che è armonico oltre l’apparenza, nel nostro caso la:
- qualità del prodotto;
- la potenzialità nel campo alimentare;
- la serietà e la professionalità che ci caratterizza
Artemisia coltiva verdure, frutta, fiori ed erbe aromatiche trasformandoli in prodotti innovativi e genuini mediante la disidratazione a freddo che mantiene inalterate le proprietà organolettiche quali vitamine, enzimi, sali minerali, aroma e colorazione. Ciò che non è prodotto da noi viene acquistato da aziende certificate e con i nostri stessi ideali.
I prodotti Artemisia sono tutti “Hand Made”, che non vuol solo dire “fatto a mano”, ma anche fatto col cuore!
Ingredienti: Peperone*, carote*, pomodoro*, cipolla*,zucchine*, melanzane*, prezzemolo*, basilico*, origano*, timo*, fiori di zucca* disidratati
* bio
SENZA AGGIUNTA DI SALE COLORANTI, CONSERVANTI E ANTIAGGLOMERANTI.
Da conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e luce, si consiglia di porre i prodotti in frigorifero durante l’estate per migliorare la conservazione. La durata dei prodotti disidratati è di circa 14/16 mesi.
PREPARAZIONE:
- Per ratatouille/sugo per la pasta per 2/3 persone: versare 15 gr di ratatouille in una pentola, aggiungere 1 bicchiere di acqua, della passata di pomodoro e sale q.b, cuocere per 10/15 min, scolare la pasta e unirla al sugo oppure utilizzarla come condimento per il cous-cous.
- Preparazione per risotto ( 4persone): tostare il riso e sfumare il riso a piacimento. Aggiungere acqua e sale q.b e 20/25gr di ratatouille, far cuocere il riso e le verdure e mantecare a piacimento.
- Per frittata per 3/4 persone: sbattere 4/5 uova, aggiungere 20/25gr di verdure disidratate e un pizzico di sale, lasciarle in ammollo per 15/30 min e metterle in cottura in una padella con dell’olio o al forno.
- Per farinata per 3/4 persone: versare 20/25 g di ratatouille in circa 500 ml acqua fredda, lasciare reidratare per 10/15 min aggiungere la farina di ceci ( circa 150g) e sale e olio, lasciare riposare per circa 2 ore e successivamente fare cuocere in forno.
Il quantitativo di prodotto disidratato all’interno della confezione equivale ad 1,5 kg di prodotto fresco.
| Valori nutrizionali medi per 100 g di ratatouille | |
| Energia | 1254 kJ /298 kcal |
| Grassi | 2,05 g |
| di cui saturi | 0,58g |
| Carboidrati | 45,7 g |
| di cui zuccheri | 28,4 g |
| Fibre | 18,8 g |
| Proteine | 13,1 g |
| Sale | 0,01 g |
