La missione principale non è quella di fare dolci, anche se ne fanno di buonissimi! Prima di essere un laboratorio è una casa, Casa Don Puglisi, che accoglie specialmente donne con bambini vulnerabili, che stanno attraversando un momento difficile.
Da più di 10 anni questo progetto offre un’azione riparativa e generativa per chi è ospite, e anche per la popolazione di Modica che viene coinvolta nel progetto. Da qualche anno i prodotti del laboratorio sono acquistabili anche nello shop solidale online di EMERGENCY: acquistandoli, per te o come regalo, sostieni non uno ma ben due progetti di cura di persone nel bisogno.
Espressione dell’accoglienza di questa Casa speciale è il Laboratorio. Al suo interno lavorano le donne ospitate nella Casa, che si vedono così offerta l’opportunità di ricostruirsi la propria indipendenza e la propria vita.
La produzione è di biscotti e cioccolata modicana, con la direzione di una professionista del settore e la regolare collaborazione delle ospiti e di volontari. Negli anni la qualità della produzione è stata riconosciuta ampiamente nel territorio modicano.
I prodotti del Laboratorio Don Puglisi sono rigorosamente realizzati secondo ricette secolari tramandate dal più antico biscottificio artigianale di Modica, presso cui ha lavorato, sino alla sua chiusura, la “maestra pasticciera” del laboratorio, la signora Lina Iemmolo.
La qualità della cioccolata è eccelsa, confezionata con pasta amara, aromi e zucchero di canna.
Le materie prime provengono dalla rete del commercio equo e solidale in una significativa sinergia fra la lotta contro la povertà e l’ingiustizia e il quotidiano lottare della Casa per dare speranza alle esistenze sfigurate di tante donne e dei loro figli – una mission in cui EMERGENCY si rispecchia.
